グアテマラ サンタロッサ SHB/EP メモその１

一福さんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘い芳香。
味は穏やかなコクと柔らかい苦味、じんわりくる甘味、ほんのり酸味。後味は僅かに甘く、少しだけチョコレートのニュアンスが残る。温度が下がると甘味が少し引いて、苦味と酸味がやや強めになる。更に下がると苦味が引いて酸味がメインになる。チョコレート感はほぼ無くなる。

お店でハイローストとシティーローストがあって、こっちを選んだけどまあ無難な選択だったかね。味わいのバランスは良い感じ。ハイだともっとフルーツ感はありそうだけど、それはそのうちかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。