インドネシア マンデリン TABOO メモのその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・カリタ

1.2人前で1人分抽出。ややあっさり目に。
香りは少ししっかり目のマンデリン。酸をやや強めに感じる。
味はややしっかり目のコクとじんわりくる甘味、優しい酸味と苦味。後味はほんのり甘さが残る。温度が下がるとやや苦味が引いてマンデリンぽい甘さと酸味がメインに。フレンチローストと言うよりはシティーっぽい感じ。更に下がるとあっさり感が出てきて、酸味が少し引く。やんわりとした甘味がメインになる。僅かにアーシーな感じも追加される。

またえらく飲みやすい。苦味が(相対的に)大分控えめで、それでいてしっかりしたコク。
次はミルのメモリ８・お湯の温度７０度・ドーナツドリッパーで。