エルサルバドル メモその１

カプリコーンさんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘い芳香。
味は穏やかなコクと柔らかい苦味と酸味、やんわりとした甘味。後味は優しい甘さが残る。温度が下がるとやや甘味が強めになり、苦味がやや控えめな感じになる。更に下がると苦味が優勢になり、後味は苦味が引いて酸味がメインになる。更に下がると苦味が再び引いて、柔らかい甘酸っぱさがメインになる。

良い感じ。味のバランスがいいかなぁ。突出した所が無くて。強いて言えば酸味が優勢ではあるけど、すっぱい！！ までは行かない。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。