グアテマラ サンタロッサ SHB/EP メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはまったりした芳香。
味はしっかり目のコクと優しい苦味とやや強めの酸味、じんわりくる甘味。後味はややナッツ感が感じられる甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が引いてやんわりとした酸味がメインになる。甘味も少し引いて後味もやや酸味が強め。更に下がると酸味もマイルドになり、やや甘味を感じるナッツ感がメインになる。

ちょっとバランスが悪いかなぁ。温度はちょい低い方が良さげ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度で。