エルサルバドル メモその３

ミルのメモリ９・お湯の温度８２度・カリタ

1.2人前で1人分抽出。ややあっさり目。
香りはほんのり甘い芳香。
味は穏やかなコクと柔らかい苦味と酸味、ほんのり甘味。後味は僅かに甘味が残る。温度が下がると少しだけ苦味が強めになり、後味は柔らかい甘酸っぱさが残る。更に下がると再び柔らかい苦味になり、ほんのりとした甘酸っぱさが余韻に残る。

なんかえらく柔らかい苦味が主役だなぁ。良い感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパーで。