インドネシア ジャワ モジャンガルト農園 メモその１

青い月と猫さんで購入。フレンチロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは甘酸っぱいインドネシア。
味は穏やかなコクとしっかり目の苦味、じんわりくる甘味、ほんのり酸味。後味は苦味の余韻とほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し甘味と酸味が引いて、苦味がメインになる。更に下がると少しアーシーなニュアンスが追加される。更に下がるとアーシーっぽさに加えて、バター感もほんのり追加。

フレンチローストでも甘酸っぱい感じが残るのがインドネシアよね。まあジャワなんでマンデリン、とまでは行かないんだろうけど。あと、農園の名前が「モジャンガルト」なのか「モンジャンガルト」なのか。検索してみても揺れがあるんだよなぁ。→英語表記でmojan garutだったのでモジャンガルト、で良いみたい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１度で。