インドネシア ジャワ モジャンガルト農園 メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは甘酸っぱいインドネシア。
味はややしっかり目のコクとしっかりした苦味、やんわりくる甘味と酸味。後味はほんのり苦味と甘味が残る。温度が下がると苦味が引いてややあっさり感が出てくる。後味は逆に苦味がやや強くなってくる。更に下がると極僅かにアーシーな感じが追加され、苦味は引く。僅かに酸味が目立つようになる。

昨日と違ってアーシーな感じとかバターっぽいのとかがほぼ無し。
次はミルのメモリ８・お湯の温度７０度・ドーナツドリッパーで。