インドネシア ジャワ モジャンガルト農園 メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはじんわり甘く、ほんのり焙煎臭。
味はややしっかり目のコクとじんわりくる苦味、ほんのり甘味。酸味は僅か。後味はやんわりと甘苦さが残る。温度が下がると少し苦味が強めになるが、あっさり感も強めになる。後味はややすっきりした苦味が残る。更に下がると苦味がやや引いて、ほんのりした甘味が目立つようになる。

コクはあまりなくてスッキリ系の味わいがメイン。苦味もしっかりあるんだけどしつこくない感じ。
次はミルのメモ９・お湯の温度８２度・カリタで。