グアテマラ ウエウエテナンゴ マリランディア農園 メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘酸っぱい。
味は穏やかなコクと苦味、やんわりとした酸味と甘味。後味はほんのりとした甘味と僅かに酸味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて酸味がちょっとだけ強めになる。後味に微かにナッツ感が加わる。更に下がるとあっさり感が増し、やんわりとした酸味がメインになる。

やはりあっさり感が。もうちょいミルの目を細かくして湯温を上げてみるか。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパーで。