インドネシア マンデリン ロングベリー ワハナ農園 メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりとしたマンデリンっぽい芳香。
味はややしっかり目のコクと酸味、じんわりくる甘味と苦味。後味はやんわりとした甘味と酸味、仄かに苦味が残る。温度が下がると酸味がジューシーなニュアンスに変わり、少しあっさりとした口当たりになる。更に下がると甘味と苦味がやや控えめになり、あっさり感が増してくる。

うん。シティーローストなマンデリンから土臭さを取り除いたらコレよね。酸味が嫌いじゃ無ければマンデリン入門にいいかもしれん。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。