ケニア ギチャサイニ メモその１

さかい珈琲さんで購入。ミディアムロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは蜂蜜入り紅茶。
味は穏やかなコクとしっかりした甘味、やんわりとした酸味、極僅かな苦味。後味はやや酸味が強めに残る。温度が下がると甘味が少し引いて、酸味は強めになる。更に下がると少しあっさり感が出てきて、ちょっぴりみかんのような酸味に変わってくる。

いかにも浅煎りのケニアです、みたいな酸味だけど淹れた直後はむしろ甘さが強くて酸味は控えめ。淹れている時はまんま蜂蜜入り紅茶の香り。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９８度・ドーナツドリッパーで。