コスタリカ ラ・カンデリージャ農園 メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのり甘く、極僅かに酸。
味はややしっかり目のコクと、しっかりした甘酸っぱさ、ほんのり苦味。後味は軽い苦みとやんわりとした甘さが残る。温度が下がると酸味が少しだけ強めになり、後味は甘味がやや蜂蜜っぽいニュアンスになってくる。更に下がると少しコクが引いてさらっとした感じが出てきて、酸味と甘味が軽いニュアンスに変わる。苦味は極僅か。

うん、このくらいが良さげかね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパーで。