グアテマラ ウイツマティグ農園 ブルボン ワイニー メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは僅かに癖のある甘い感じ。
味は穏やかなコクと葡萄っぽい酸味とほんのり甘味、極僅かな苦味。後味はやはり葡萄っぽい酸味がほんのり残る。温度が下がるとちょっと癖のある酸味が強めになり、甘味は少し引く。更に下がるとあっさり感が出てきて酸味が穏やかになる。

やはりワイニー、というよりは葡萄感の方が強いかな。あと湯温がわからん。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパーで。