グアテマラ ウイツマティグ農園 ブルボン ワイニー メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはじんわり甘く、ほんのり酸。
味は穏やかなコクと葡萄のような酸味とほんのり甘味。苦味は極僅か。後味は仄かな渋みとやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや酸味が強めになり、ちょっと酸っぱい葡萄感になる。更に下がるとやや酸味が穏やかになり、後味に僅かにナッツ感が加わる。

ワイニー、というよりまんま葡萄、って感じだったなぁ。嫌いじゃ無いんだけども。まあ、悪くは無い豆でございました。