ホンジュラス テパングアレ農園 メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。少し薄め。
香りはやんわり甘く、極僅かに酸。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味、ほんのり甘味、僅かに苦味。後味は少しみかんぽい酸味が残る。温度が下がると甘味が少し引いて、優しい酸味がメインになる。更に下がると酸味がよりみかんぽいニュアンスになる。

ちょっとお湯の量をミスって薄めになったけど、逆に良かったかも。穏やかな味わいで飲みやすい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。