コスタリカ ラ・カンデリージャ農園 メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りはほんのり甘く、僅かに酸。
味は柔らかいコクとミカンっぽい酸味と甘味、ほんのり苦味。後味はやんわりと甘さが残る。温度が下がると少しコクがしっかり目になり、酸味が少しだけ柔らかくなる。後味に僅かに苦味と酸味が乗るようになる。更に下がると後味に僅かにナッツ感が加わる。

ちょい酸っぱくてほんのり甘いみかん、という感じ。なかなか良いバランス。
次ラストはミルのメモリ９・お湯の温度９５度・カリタで。