インドネシア スマトラ島 クリンチマウンテン ソロク・ラジョ組合 メモその６

ミルのメモリ４・お湯の温度１００度・V60

2人前で2人分抽出。蒸らし＆ステア後、一気にお湯を注ぐ。
香りはやや癖のある酸とほんのりとした甘い匂い。
味はややしっかり目のコクと僅かなナッツ感と苦味、ほんのりとした酸味、僅かに甘味。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がると僅かに酸味が強めになり、柑橘系のニュアンスが出てくる。更に下がると少し甘味が増してマイルドな酸味に変わってくる。

良い感じの浅煎りよね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９６度で。