桜ブレンド メモその１

栗原coffeeさんからの頂き物。アフターミックス。見たところハイ８：シティー２くらい。

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1人前で0.8人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりとした酸、僅かに甘さ。
味は穏やかなコクとややジューシー感のある酸味、やんわりとした甘味、ほんのり苦味。後味に極僅かにナッツ感。印象としてはエチオピア７：ブラジル１：あと何か２、なんだけど詳細は不明。温度が下がると酸味が強めのチェリー感がでてきて、甘味が少し引いてくる。更に下がると酸味が少し和らいで、僅かに渋みが追加される。

香りと味で何を飲んでるんだ？ と混乱するところが。まあ、全般的に焙煎が浅めっぽいかなぁ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。