グアテマラ ウイツマティグ農園 ブルボン ワイニー メモその１

青い月と猫さんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは落ち着いた甘い感じ、僅かに酸。
味はややしっかり目のコクと葡萄っぽいニュアンスのある酸味と仄かな甘味、極僅かに苦味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや酸味が強くなり、甘味が若干弱くなる。葡萄と言うより葡萄ジュースのニュアンスが出てくる。更に下がるとあっさり感が出てくる。後味に極僅かに渋みが残るようになる。

グアテマラのナチュラルの味わい、かなぁ。豆はいかにもワイニーな濃厚な香りなんだけども、淹れると比較的あっさりなニュアンス。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。