ブラジル モラダダプラタ農園 アララ ナチュラル メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは柔らかく甘酸っぱい。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味、ほんのり甘味、僅かに苦味。後味は仄かな苦味と酸味が残る。極僅かにナッツ感。温度が下がると僅かに渋みが加わり、酸味がやや強めになってくる。後味は少し酸味のあるフルーツ感が残る。更に下がると渋みが強めになって、酸味はややみかんぽいニュアンスになってくる。

やはり高めの温度の方が美味しいな、これ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパーで。