イエメン マタリ アルマカ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのりとした酸を感じる香気。
味は極あっさりしたコクと柔らかい苦味、ほんのりとした酸味と甘味。後味は仄かに酸味が残る。温度が下がると苦味が引いてあっさりとした酸味がメインになってくる。更に下がると少しだけまったりとしたニュアンスが追加され、ややみかんぽいニュアンスの酸味に変わってくる。

やはり大分お上品な仕上がりになるなぁ。方向性がちょっとわからん。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパーで。