インドネシア フローレス島 チョロル村 メモその１

ミネルヴァさんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり酸を感じるインドネシア。
味はしっかり目のコクとほんのりとしたアーシー感、スッキリとした苦味とやんわり来る甘味、仄かに酸味。後味は軽く苦味と甘味が残る。温度が下がると少しだけ苦味が引いて、ややとろみのある酸味が強くなってくる。更に下がると僅かにココアっぽいニュアンスの苦味とほんのりとした酸味がメインに変わる。

あー、これは良いインドネシア。マンデリン特有の癖が軽い上品なタイプだなぁ。ドーナツドリッパーでこれかぁ。点滴法で試して見るかね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度、点滴法で。