インドネシア フローレス島 チョロル村 メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは仄かに酸を感じるインドネシア。
味はややしっかり目のコクとクリアな苦味、ほんのり甘味、極僅かに酸味。アーシーな感じは僅か。後味はややしっかり目の苦味と僅かに酸味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて酸味がやや強めになってくる。後味はクリアな苦味がメイン。更に下がるとややまったりした口当たりが出てきて、まろやかな酸味がメインになる。

やや苦味が強めだけどクリアな感じ。この味わいのままで冷やしたら美味しそうだなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパーで。