ルワンダ レメラCWS ブルボン メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘めのしっかりした香気。
味はどっしり目のコクとじんわりくる苦味、やんわりとした酸味、仄かに甘味。後味は少しの酸味とややしっかり目の甘味が残る。温度が下がるとややコクが落ち着いて、苦味が軽い印象に変わってくる。後味は苦味の中に甘酸っぱさが残る感じ。更に下がると僅かにナッツ感が加わり、酸味がやや強めになってくる。

高めのお湯＋ドーナツドリッパーだと、やはりしっかり目の味わいになるね。夏向きじゃ無いのはまあ、あれだけど美味しいのは変わらないのでok。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度で。