ルワンダ レメラCWS ブルボン メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは僅かに酸を感じるしっかり目の香気。
味はしっかりしたコクと柔らかい酸味、僅かなナッツ感、ほんのり甘味。極僅かに苦味。後味はややしっかりめの甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し酸味が控えめになり、甘さが少し強めになる。後味にややナッツ感が強めに残る。更に下がると再び酸味が強めになってくる。甘味はそのまま。

ちょい濃い目。V60でも豆の量が多いとどうしても濃いなぁ。あっさり目を目指してちょうど良いくらいかも。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８２度、点滴法で。