エルサルバドル サンカエターノ農園 パカマラ ウォッシュド メモその１

lit coffee serviceさんで購入。ややシティー寄りのハイロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは軽い香ばしさと微かに酸。
味はややしっかり目のコクとキャラメルのような苦味、ややしっかり目の酸味、仄かな甘味。後味はやんわりと酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて、酸の強いチェリーっぽい酸味がでてくる。更に下がると酸味が落ち着いたニュアンスにかわり、マイルドな味わいになってくる。

焼き林檎っぽいニュアンス、と袋にはあったけど別物感。お湯の温度が高すぎたかな？
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。