エルサルバドル サンカエターノ農園 パカマラ ウォッシュド メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りはほんのりとした甘さと香ばしさ。
味は穏やかなコクと柔らかい苦味、ほんのり甘味、少しのナッツ感、僅かに酸味。後味はやや癖のある甘めのナッツ感が残る。温度が下がると甘味が少し引いて代わりに酸味が少し強めになってくる。更に下がるとややあっさりとしたニュアンスが出てくるが、後味はナッツ感が強めになる。

淹れた直後はちょっと癖が強めかなぁ。冷めるとそうでも無いんだけども。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度、ドーナツドリッパーで。