ラオス ボラベン高原 メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはちょっと癖のある香気。
味は穏やかなコクと苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はやんわりと酸味が残る。僅かに穀物っぽさがある。温度が下がると少しだけココアっぽいニュアンスが出てきて、酸味が少し和らぎ、苦味が少しだけ強めに感じられるようになる。更に下がると再び酸味が強めになってきて、後味もやんわりとした酸味が残る。

前回よりは好みかな？ ちょっぴり良い感じのオールドクロップっぽさがでてるかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度で。