ヴェトナム ダラット イエローブルボン メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはややしっかり目の香気。
味はしっかりしたコクとややしっかり目の苦味、じんわりくる甘味、遅れて少し鋭い感じの酸味。後味はややしっかり目の甘味と酸味が残る。温度が下がると苦味と酸味がやや引いて少しだけマイルドな感じに変わる。後味はやんわりとした苦味と極僅かにナッツ感が残る。更に下がるとよりマイルド感が増し、酸味がやや強めになる。

この位の湯温だと大分マイルド感がupする感じ。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８５度、カリタで。