ヴェトナム ダラット イエローブルボン メモその５

ミルのメモリ９・お湯の温度８５度・カリタ

2.2人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りは少ししっかり目の香気。
味はややしっかり目のコクと柔らかい苦味、ほんのりとした甘味と僅かに酸味。後味は仄かに甘味と酸味が残る。温度が下がるとやや酸味が強めになり、後味に少し苦味が追加される。更に下がるとあっさり感が出てきて、少し軽い苦味が目立つようになる。甘味と酸味はやや控えめになる。後味は軽い酸味が残る。

少しだけあっさり。コクが無い訳じゃあ無いんだけどそんなに後を引かない。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８０度、点滴法で。