インドネシア マンデリン リントン メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはしっかり目のマンデリンらしい芳香。
味はややあっさり目のコクと軽めの苦味、ほんのり酸味、僅かに甘味。後味は仄かに苦味が残る。温度が下がると酸味が引いて苦味が気持ち強めに感じられる。更に下がると酸味が強めになり、苦味は引いた感じになる。後味も軽い酸味がメインに残る。

軽いニュアンスのマンデリン。苦味がマイルドで口当たりが優しい感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度、ドーナツドリッパーで。