インドネシア マンデリン リントン メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパー

1.1人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはマンデリンらしい香気。
味はややしっかり目のコクと柔らかい苦味、仄かな甘味、やんわりとした酸味。後味はややしっかり目の苦味が残る。温度が下がると苦味がやや引いて酸味が目立つようになる。後味も苦味が引いてやんわりとした甘味が残る。更に下がると甘味と酸味が少しだけ強めになる。

苦味を控えめにするならこのくらいの湯温、しっかり苦味を出したければ＋２～３℃といったところかね。ということで、美味しい豆でございました。