ヴェトナム ダラット イエローブルボン メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわりとした甘い匂い。
味は穏やかなコクとやんわりとした甘味、僅かに酸味と苦味。後味は少しだけ苦味が強めに残る。温度が下がるとややあっさり感が出てきて、苦味もやや強めになる。逆に甘味は少し引くが、後味でやや強めに感じられる。更に下がると少しあっさり感が出てくるとともに、軽いココアのようなニュアンスも追加される。苦味が引いて軽い酸味がメインになる。

うん。良いブルボンのフルシティーローストでした。これと言って特徴が無いのが欠点と言えば欠点なのかね。東南アジアっぽく無い、かなり素直な印象でした。