ブラジル さくらブルボン メモその１１

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはちょっと甘めのミルク珈琲っぽいニュアンス。
味はややしっかり目のコクとちょっと強めの酸味、仄かな甘味。苦味はほぼ無し。後味は酸味がちょっとしっかり目に残る。温度が下がると少し酸味がマイルドになり、ミルク珈琲のようなニュアンスが出てくる。更に下がると酸味がよりマイルドになり、極僅かにナッツ感が加わる。

まあ、さくらブルボンよね。今年はまあまあだったけど、来年はどうなるんだか。