東ティモール マイクロロット ハウレウン村 メモその１

青い月と猫さんでの頂き物。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはちょっと華やかな感じのある甘い匂い。
味は穏やかなコクとややしっかりした苦味、やんわりとした酸味と甘味。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が引いて、穏やかな酸味と仄かな甘味がメインになる。更に下がると甘味が引いて少し酸味が強めになり、ちょっとだけくどいニュアンスになる。

豆の段階の匂いからして、従来の東ティモールのイメージとは全く違う。味わいもアジア系じゃない感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。