ホンジュラス ラ・フロール ウォッシュド メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・ドーナツドリッパー

1.4人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは甘い紅茶、微かにナッツ感。
味は穏やかなコクと僅かな渋み、ややしっかり目の酸味、仄かな甘味。苦味はほぼなし。後味はやんわりと酸味が残る。温度が下がると酸味が柑橘系のニュアンスに変わってくる。更に下がるとやや渋みが強くなり、レモンティーっぽい感じが出てくる。

湯温は９２℃前後の方が美味しかったかも。９７℃だとちょい冷ましてからの方が味わいが複雑で良い感じ。ともあれ、なかなかの豆でございました。