ケニア マガンジョ AA メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっかりめの甘い匂い。
味はしっかりしたコクと軽い苦み、じんわりくる酸味、仄かな甘味。後味はやんわりと酸味が残る。温度が下がると酸味がやや強めになって苦味が引く。カシスというよりはやや柑橘系のニュアンス。更に下がると少し酸味がマイルドになり、甘味も少し引く。このくらいになるとカシスっぽいニュアンスが出てくる。

このくらいの湯温だと酸味がやや抑えられて、苦味もそこそこ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２℃で。