コスタリカ ラ・ロッカ アナエロビック ウォッシュド メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや強めの甘さを感じる熟した果実。
味はややしっかり目のコクと極軽めの苦味、ほんのりとした酸味、僅かに甘味。後味は極軽い苦みと僅かに酸味が残る。温度が下がると少し酸味が強めになり、カシスのニュアンスが出てくる。更に下がると酸味が柑橘系のニュアンスに変わり、レモンティーっぽい感じが出てくる。

淹れた直後はそうでも無いんだけど、冷めるにつれて酸味が徐々に強くなってくる。それでもきつい感じはないので飲みやすい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２℃、カリタで。