コスタリカ ラ・ロッカ アナエロビック ウォッシュド メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはほんのりキャラメル、熟した果実。
味は穏やかなコクと軽めの苦味、ほんのりとした酸味と甘味。後味は柔らかい酸味が残る。温度が下がると苦味がやや引いて、マイルドなニュアンスの酸味が強めになってくる。更に下がるとストーンフルーツ系統の酸味に変わり、極僅かにナッツ感が加わる。

焙煎の割にはやや低めの湯温の方が味のバランスが取れてる感じ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９８度、ドーナツドリッパーで。