lit coffee serviceさんからの頂き物。シティーロースト。
ミルのメモリ8・お湯の温度93度・ドーナツドリッパー
1人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは甘く、ブラジルらしいフルーツ感。
味はややしっかり目のコクと優しい酸味、仄かな甘味。苦味は僅か。後味はフルーツ感のある酸味がしっかり目に残る。温度が下がると酸味がやや強くなり、少しブラジルっぽいニュアンスの味のバランスになる。更に下がるとブラジルっぽさが消えて、酸味が更にちょい強めになり、酸味の強いストーンフルーツ系のニュアンスになる。
ちょい湯温が高かったかな? 酸味が強調されている感じに。あとちょっぴりブラジル感が出てたけど、苦手な感じじゃないのが良い。
次ラストはミルのメモリ8・水出しで。
2021年8月8日日曜日
ブラジル イパネマ農園 リオヴェルデ GOLD EDITION B65 ラズベリー メモその1
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ミルのメモリ8・お湯の温度96度・ドーナツドリッパー 1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。 香りはほんのり甘いモカ。 味はややしっかり目のコクとほんのり苦味、やんわりと甘味。酸味は僅か。後味はほんのりと甘酸っぱさが残る。温度が下がるとややココアのニュアンスが...
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