インドネシア ガヨ ワイニー チャンドラ メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはほんのり甘酸っぱい。
味はややしっかり目のコクとやんわりとした甘酸っぱさ、軽く香ばしい苦味。後味はほんのり苦味と極軽い甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味がマイルドになり、苦味が少し引いてくる。後味は逆に苦味が少し強めに残る様になる。更に下がると軽い苦みのある乳酸菌飲料っぽいニュアンスになってくる。更に下がると、乳酸菌飲料っぽさが消えてマイルドな酸味主体の珈琲のニュアンスになる。

やはり癖の強い豆。飲みやすくはあるんだけどねー。酸味がやや強めなんで、その辺で好き嫌いが分かれるかなぁ。
次はミルのメモリ８・水出しで。