インドネシア ガヨ ワイニー チャンドラ メモその９

ミルのメモリ８・水出し・９時間

1.2人前で1人分抽出。
香りは軽く酸を感じる落ち着いた香気。
味はややしっかり目のコクと柔らかい酸味、仄かな苦味、やんわりとした甘味。後味はほんのりと甘味が残る。乳酸菌ぽさやワイニー感は無く、落ち着いた味わいが主体。

お湯で淹れるのとは全く違うニュアンス。強いて言えば後味に残る酸味がそれっぽい感じがあるかな、くらい。お湯で淹れるのが苦手な人はこっちが飲みやすいかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２度、ドーナツドリッパーで。