インドネシア ガヨ ワイニー チャンドラ メモその１１

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは穏やかな香気、ほんのり発酵臭。
味はややしっかり目のコクと柔らかい苦味、じんわりくる甘味、ほんのりとした酸味。後味はややしっかり目の酸味とほんのり甘味が残る。温度が下がると酸味がしっかりしてきて、少し乳酸菌飲料ぽいニュアンスが出てくる。後味に軽い苦みが残る。更に下がるとあっさり感が出てきて、酸味が少しマイルドになる。

匂いは癖がちょい強め。味は酸味がちょい強め。酸味が苦手じゃ無ければ飲めるかな？
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度７０度、点滴法で。