グアテマラ ラ・プロヴィデンシアII農園 パカマラ メモその７

TARO'S COFFEE ROASTERYさんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは極軽めの酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと軽い焙煎感と苦味、やんわりとくる酸味、仄かに甘味。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がると焙煎感と苦味がやや引いて、ジューシーな酸味が少し強めになってくる。更に下がると酸味がややマイルドになり、極軽い焙煎感とほんのりとした甘味が残る。

ちょい冷めてくるといかにもパカマラのニュアンス。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。