グアテマラ ラ・プロヴィデンシアII農園 パカマラ メモその１１

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわりと甘い香気。
味は穏やかなコクと仄かな苦味、じんわりくる甘味、優しい酸味。後味は極僅かな苦味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がるとやや甘味が引いて、滑らかなニュアンスのある酸味が少し強めになってくる。更に下がると極僅かにナッツ感が加わり、苦味はほとんど感じなくなる。滑らかな酸味と仄かな甘味がメインになる。

やはりこのくらいが良い感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度、点滴法で。