パナマ バルマウンテン アンセルミート農園 メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

2.4人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや濃い目の甘い熟した果実。
味はしっかり目のコクとしっとりした甘味、やんわりとした苦味、ややすっきり目の酸味。後味は仄かに甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや甘味が引いて、アプリコット感のある甘酸っぱさがメインになる。更に下がると酸味が少し引いて、まったりした甘さが目立つようになる。

思っていた以上にしっかりしたコクと、お店の説明にあったアプリコット感が楽しめる。味のバランスとしては、今回が一番個人的な好みかも。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９４度、カリタで。