ホンジュラス キャバレロ ナチュラル メモその１

lit coffee serviceさんで購入。ハイロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはナチュラルらしい甘酸っぱい果実臭。
味はややしっかり目のコクと極僅かな渋み、おとなしめの苦味、やんわりとくる酸味、仄かな甘味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると渋みが消え、苦味が大分引いた感じになる。気持ち酸味が強めになってくる。後味もやや酸味が強めに残る。更に下がると少しだけ酸味がまろやかなニュアンスになる。

前回までと同じくカツアイ。味わいは前々違うなぁ。香りはもろにナチュラル感が満載。味の方もカツアイらしいクリアな酸味がメインで、苦味・甘味・渋みが底支えする感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。