エルサルバドル シベリア農園 イエローカツーラ ナチュラル メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはちょっと癖のある果実感、僅かに甘い匂い。
味はややしっかり目のコクと柔らかい酸味、穏やかな苦味、ほんのりとした甘味。後味は仄かな甘味と微かな苦味が残る。温度が下がると僅かに苦味がしっかり目になり、酸味がやや強めになると同時にマイルドなニュアンスが出てくる。更に下がると苦味が引いて、酸味にストーンフルーツ系のニュアンスが出てくる。後味の酸味はややスッキリ系になるが、極僅かな癖が出てくる。

酸味が良い感じ。ただ、湯温はもうちょい低めの方が良いのかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度、ドーナツドリッパーで。