ブラジル イルマスペレイラ農園 ハニープロセス メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘酸っぱく、ふんわりとブラジル感。
味はあっさりしたコクと僅かにナッツ感、優しい酸味とほんのりとした甘味。苦味はほとんど無し。後味は仄かに甘酸っぱさが残る。温度が下がると僅かにブラジルっぽい癖が追加される。酸味が気持ち強めになってくる。更に下がると少しコクが出てきて、ややまったりとしたニュアンスの酸味がメインになる。

僅かにブラジル感。好みとしてはセーフラインかな。酸味がやや中途半端な気もする。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９８度、カリタで。