ブラジル イルマスペレイラ農園 ハニープロセス メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや酸を感じるブラジルらしい香気。
味はややしっかり目のコクとナッツ感、やんわりとした甘味、仄かな酸味、僅かに苦味。後味はやんわりと甘味が残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて酸味がやや強めになる。ナッツ感は薄らぐ。更に下がると酸味にちょっと癖のあるニュアンスが追加され、独特の甘酸っぱさがメインになる。

ちょいナッツ感が気になるかな？ とは言えきつい感じはないので好みの範囲内。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。